L-蘋果酸

MDL：
MFCD00064213

分子式：
C4H6O5；HO2CCH2CH(OH)CO2H

分子量：
134.09

別名：
L-羥基丁二酸 (S)-(?)-2-Hydroxysuccinic acid L-Hydroxybutanedioic acid Apple acid L-(-)-Apple Acid

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性狀：
白色結晶體或結晶粉末。有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度:360 g/L。
熔點: 101-103 °C

質量標準：
外觀Appearance                          白色結晶粉末或顆粒
純度Purity                              ≥98.0% (中和滴定)
熔點Melting point                       99°C - 107°C
水溶性實驗Solubility in Water           溶液透明
重金屬Heavy metals (as Pb)              <20 ppm
硫酸鹽灰分Sulfated ash                  <0.2 %
比旋光度Specific rotation [a]20/D       -1.6°～ -2.6°  (c=8.5, water)
砷As                                    < 2 ppm
硫酸根SO4                               < 300 ppm
氯Cl                                    < 100 ppm
富馬酸fumaric acid:                     < 0.2% 

貯存：
避光、密閉、干燥陰涼處貯存。