抗凍蛋白與烴類水合物的相互作用

抗凍蛋白與烴類水合物的相互作用。

 

Hiroshi Ohno，羅賓蘇西洛，雷蒙戈爾季延科，約翰ripmeester，弗吉尼亞K沃克

 

發表于20623806

 

摘要

 

重組抗凍蛋白（AFP），代表了一系列關于冰的生長抑制活性，研究了他們的能力來控制晶體的形成與烴類水合物生長。三個不同的AFP是相比，兩個合成商業抑制劑，聚乙烯吡咯烷酮（PVP）和hiw85281，采用多種方法，包括氣體吸收，差示掃描量熱法（DSC）溫度斜坡，和DSC等溫觀測。一種新的方法來評估誘導期之前的異質形核和隨后的水合物晶體生長的開發和涉及的水的孔隙空間中的二氧化硅凝膠珠。雖然水合物成核是一個復雜的現象，我們已經表明，它現在可以仔細量化。AFPs延遲結晶事件的存在表明水合物生長的抑制作用，優于一個基準商業抑制劑，PVP。成核和生長抑制被證明是獨立的過程，這表明這兩者的抑制作用所需的機制的差異。此外，有是的檢測活動三種抗凍蛋白對六角形冰立方結構?II（SII）水合物，這表明有顯著差異，在蛋白質相互作用的兩個晶體表面之間沒有明顯的相關性。

 

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